Kias rågbröd

Kias rågbröd

3 dl filmjölk

1 dl mjölk

2 msk sirap

50 g jäst

1 tsk salt

1 tsk fänkål

1 tsk anis

14 dl rågsikt

1 Värm sirap, filmjölk och mjölk i en kastrull. Rör ner jästen i en del av degspadet. Tillsätt resten av salt, stött fänkål och anis. Arbeta in mjölet.

2 Lägg degen på bakbordet och knåda så den bli blank och smidig. Forma degen till en avlång limpa. Lägg i en smord avlångform. Låt jäsa på dragfritt ställe.

3 När degen jäst upp till kanten av kanten av formen ca 40min. Grädda 220 grader i ca 20 -30min.