Hallon & citronmuffins (2 i 1 muffins)
1)
Citronmuffinssmet
1 ägg
1 dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
50 g smör
1 citron finrivet skal och saften från den.
Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda mjölet med bakpulver. Smält smöret, blanda ner citronskal och saft.
2)
Hallonmuffinsmet
1 ägg
1 dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
50g smör
1 dl hallon
1/2 dl hallonsaft
Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda mjölet med bakpulver. Smält smöret, blanda ner mosade hallon och hallonsaft.
3)
Fyll stora formar till 1/3 med citronsmet och sedan med hallonsmet. Grädda i mitten av ugnen, 200°C, ca 18- 20 min.
Sega chokladmuffins med marshmallowtäcke
100 g smör
2 ägg
1 1/2 dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Minimarshmallows
Smält smöret och blanda med övriga ingredienser förutom marshmallows. Fördela i stora muffinsformar och grädda längst ner i ugnen i 200°C ca 15- 20 min. Lägg en hög marshmallows på varje muffin och ställ in i ugnen högst upp någon minut tills marshmallowsen sväller och får lite färg.
Smakar mums!!
